Mod de preparare: Branza de vaci se mixeaza cu zaharul, iar stafidele se pun la inmuiat in apa calda. Se separa ouale si se adauga galbenusurile peste branza, amestecand bine, apoi se pune si grisul. Se bat albusurile spuma cu un praf de sare. Se scurg stafidele de apa si se adauga in compozitia cu Preparare: Se spală vinetele, se taie în două pe lung și se scobește miezul. Miezul se toacă mărunt de tot și se amestecă cu ouăle, brânza, sarea și mărarul verde. Cu o pensulă ungeți cu ulei miezul vinetelor (acest pas este opțional). Umpleți miezul cu umplutura de brănză și introducem în cuptorul încins la 180 de grade pentru circa 25 minute. 12. După ce budinca a ajus pe platou în siguranță, se ridică forma și putem finisa budinca după plac. Eu am pudrat-o cu puțin zahăr pudră, dar la fel de bine se poate servi cu un sos de vanilie, cu ciocolată rasă, cu dulceață etc. Budinca de taitei cu branza se porționează și se servește imediat. 1 kg dovlecei 500 g branza de vaci proaspata 150 g telemea sau alte branzeturi (cascaval) 4 oua intregi sare, piper 50 g amidon alimentar 3-4 catei de usturoi 100 g sunca afumata (bacon, kaiser) o mana de frunze de patrunjel tocate In varianta initiala, asa cum am mancat la mama sau bunica mea, umplutura cuprindea doar branza, smantana, ou si verdeata. Eu am pus insa si un pic de usturoi si, zau, ca sunt buni! Ingrediente (pentru 6 portii): - dovlecei 3 buc. mari (1,2 kg) - branza de vaci 150 g - branza telemea 200 g - smantana (30% grasime) 3 linguri (150 g) - oua 2 buc. Ingrediente Budinca cu branza dulce si visine 250 gr paste - spaghete , 400 gr branza dulce, coaja rasa de la 1 lamaie, 3 oua, 150 gr zahar, 6 linguri gris (3 pentru compozitie + 3 pentru tapetat tava), 100 gr smantana, 2 pliculete zahar vanilat, 10 gr unt pentru uns tava, 150 gr visine fara samburi. HJ5rs.

budinca de vinete cu branza